こんにちは🌟
こないだトッポッキを作りました。トッポッキは韓国でも有名な誰でも知ってる食べ物。屋台で買ったり出前を頼んで食べたりしますが、自分で作って食べるのが一番好きかもしれません。
簡単なので良かったら参考にしてください。
【材料】
トッポッキの餅
お好みでゆで卵、어묵(オモクという韓国のおでん)
🌟①タレとしてコチュジャン大さじ2、唐辛子の粉大さじ2、醤油1と1/2、砂糖大さじ2、オリゴ糖大さじ1、下ろしにんにく大さじ半分
🌟②出汁として水1リットル、昆布10㎝×10㎝、煮干し10個、大根
ちなみに今回は旦那の希望で쌀떡(米餅)を使いました。トッポッキの餅は쌀떡と밀떡(小麦粉餅)があるのですが쌀떡はコシがあって歯応えがしっかりしている、밀떡は柔らかくてタレがしっかり染み込むといった特徴があります。
ちなみに쌀떡は長く煮込んだり、調理後時間が経ってしまうと固くなりやすいので、すぐに食べられない場合は小麦粉餅を選んで下さい。(ちなみに韓国の屋台などに売っているトッポッキはたいてい小麦粉餅です)
まずは出汁から。
昆布は沸騰する前に取り出して、10分ほど煮る。
出汁の材料ですが家にあれば玉ねぎやネギ、鷹の爪を入れることもあります。
水を使って作ることもできますが、出汁で作った方が断然美味しいです！
そしてフライパンにとれた出汁を入れて🌟①で合わせておいたタレと餅、オモクを入れる。
10分くらい煮て汁が少なくなれば完成。(ゆで卵は途中で投入)
とても簡単です！
ちなみに私はキンパを作りましたが、韓国ではトッポッキと一緒に揚げものを食べることが多いです。
揚げた餃子、イカ、さつまいも、スンデ…色々あります。トッポッキのタレにつけて食べるのが韓国人風です笑
出前をすると揚げものは大抵サイドメニューにあります。
あとは薄切りの牛肉を炒めてトッピングするのもありです！
良かったら作ってみてくださいね～！
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